Feliz Semana Santa y recetas deliciosas para su familia: Ensalada de Salmon con tomate, huevo y salsa de soja y Manzana Horneada con ciruelas y nogales

Poached Salmon Salad with ginger, walnuts and dried cranberries. Michael Gonzalez-Wallace  Author of Super Body, Super Brain offers a recipe to make your Easter a memorable one!

Ensalada de salmón  con jengibre y arándanos secados. ¡El Autor de Gonzalez-Wallace de Michael de Súper Cuerpo, Súper Cerebro ofrece una receta para hacer su Pascua la mejor posible

¡Feliz Pascua y Feliz Semana Santa a todos! Adoro esta epoca del año a causa de todos los recuerdos que todavía tengo de mi España natal y cómo mi abuela católica me llevaba a la iglesia . En España en Semana Santa, los bancos estan cerrados, las escuelas estan vacias, esta epoca representan vacaciones oficiales durante la semana entera, en Nueva York  siento que es una semana normal así que debo ajustarme un poco y dedicar mas tiempo al  recuerdo de aquellos días.

Por eso queria recomendar dos recetas saludables para que lo las puedan compartir con sus familiares. ¡Espero que las disfrute !

CAPITULO DEL LIBRO  SUPER CUERPO, SUPER CEREBRO RECETAS DE NUTRICION-SANOS

1 filete color salmón, salvaje y de 4 onzas, la piel se debe quitar y se debe hervir

1 cucharadita de sal

1/4  de cucharadita pimienta negra

1 pequeño limón, cortado por la mitad

1 cucharadita rallada de jengibre

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharón  salsa de soja bajo en sodio

1 zumo de naranja de cuchara de mesa

2 trozos de lechuga

1/4 taza pelada de  edamame

2 huevos hervidos, cortar en pequeñas rajas

Media taza de nogales

Media taza de arándanos secados

Valor Nutricional: 140 calorías; 5g gordo (0.5g saturó la grasa); 0 colesterol de mg;

0 sodio del mg; carbohidratos 26g; fibra 5g; azúcar 18g; proteína 2g.

Baked Apples. Michael Gonzalez-Wallace author of Super Body, Super Brain share a delicious recipe for this coming Easter. Image from Bigstockphoto

Manzana Horneada Llena con Ciruelas Pasas, Nogales. Receta modificada del libro  Súper Cuerpo, Súper Cerebro escrito por Michael Gonzalez-Wallace

2 medias manzanas, con piel, sirve 2

1  cucharadita e canela

1/2 clavos de suelo de cucharadita

1/2 nuez moscada

2 ciruelas pasas, cortadas

3 Almendras

2 cucharones  de nogales cortadas

1/4  taza de agua

1/3 arándanos

Valores Nutricionales Por Servir: 140 calorías; 5g grasa  (0.5g  grasa saturada); 0 colesterol de mg;

0 sodio del mg; carbohidratos 26g; fibra 5g; azúcar 18g; proteína 2g.

Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit. En un pequeño tazón, combine canela, los clavos (especie aromatica)  y la nuez moscada. Rocíe por todas partes  dentro de la manzana. Agregue los arándanos y rellene con  la ciruela y mezclar el nogal en el centro de la manzana.

Coloque las manzanas en una fuente para el horno, Viertan 1/4 taza de agua en el fondo de la fuente para el horno y la cobertura con papel de aluminio. hornea, cubra durante 25 minutos o hasta que las manzanas sean suaves y estan dispuestas para comer!

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Super Body Super Brain Michael Gonzalez-Wallace offers Easter nutritional recipes

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